Yuasa

走離熱鬧的大馬路，轉入巷弄，在亮起紅燈籠的盡頭，熱氣騰騰、慢火細燉的關東煮鍋正迎接著客人。三田的「Yuasa」正如其名，是以滋味清雅的關西風高湯關東煮，以及炭火炙烤出誘人香氣的串燒為兩大主軸的居酒屋。

浸透鮮美高湯的關東煮，交織炭火濃郁脂香

落座之後，首先吸引目光的便是店內招牌關東煮的冉冉熱氣。這裡全年供應關東煮，澄澈的關西風高湯溫和細緻，緩緩滲透進白蘿蔔、馬鈴薯、自家製鱈魚豆腐與牛筋深處。猶豫不決時，點一份「主廚隨選5品拼盤」，或是能在桌上共享暖意的「關東煮鍋」，都是展開美好時光的愜意選擇。承接這份溫潤高湯餘韻的，是香氣鮮明的炭火串燒。招牌的「特製雞肉丸」與「特製香菇雞肉丸」，連同蔥生雞肉串、手羽先等在炭火上烤得外酥內嫩，為剛剛被清湯潤澤過的味蕾添上輪廓鮮明的旨味。

從旬味鮮魚到洋風料理，再延伸至豐富地酒

在關東煮與烤雞串之間穿插的一品料理，其種類之廣同樣是這裡的魅力所在。依每日進貨挑選的「主廚隨選刺身3品拼盤」等時令生魚片自不在話下，還有炸出汁豆腐、西京燒銀鱈等經典日式家常料理。熱氣騰騰的鮮蝦通心粉焗烤與塔塔醬南蠻雞等大份量菜餚也一應俱全，讓餐桌上的筷子停不下來。若想小酌幾杯，店內備有黑龍、船中八策、鶴齡等銘柄地酒，以及酸橘沙瓦、自家製咖啡燒酎等選擇，每一款都能自然烘托出餐點的風味。

從自在小聚到暖胃收尾，包容各類用餐時光

除了熱鬧的1樓桌席與帶有酒吧氛圍的吧台外，2樓還設有能靜心交談的包廂空間，無論下班後獨自小酌或多人聚餐都能從容應對。到了尾聲，點一顆香脆烤飯糰、香氣四溢的雞肉雜炊，或是來一碗熱騰騰的雞肉烏龍麵，胃與心靈都能獲得沉靜的滿足。在三田街頭被高湯的暖意與炭火香氣包圍的時光，正是值得記在心底的自在日常之夜。